اميقو | AMIGO

المحصول: AMIGO

بقوام كريمي ونكهة عذبة مليئة بإيحاءات الشوكولاتة الداكنة والخوخ، تأتيكم قهوة AMIGO من حقول البرازيل، لنقدمها إليكم بعد تحميصها في الرياض بمعالجة مجففة وجودة عالية، لتبدؤوا رحلة حسّية ممتعة منذ تحضيرها إلى تذوقها!

الإيحاءات: كريمي، شوكولا داكنة، خوخ

المصدر: البرازيل

المعالجة: مجففة

الوزن: كيلو جرام

وصفة مقترحة لـ AMIGO

(برازيلي)

التقطير الحار:

كمية القهوة: 20 جرام

كمية الماء: 300 مل

الوقت: 2:30 - 2:45

درجة الحرارة: 90 C

التحضير:

1- تصب 40 مل للترطيب وتنتظر 35 ثانية.

2- تصب الى 120 مل وتنتظر 10 ثواني.

3- تصب الى 220 مل وتنتظر 10 ثواني.

4- تصب الى 300 مل.

التقطير البارد:

كمية القهوة: 20 جرام

كمية الماء: 150 مل ماء + 150 جرام ثلج

الوقت: 2:15-2:25

درجة الحرارة: 90 C

التحضير:

1- تصب 30 مل للترطيب وتنتظر 35 ثانية.

2- تصب الى 80 مل وتنتظر 10 ثواني.

3- تصب الى 120 مل وتنتظر 10 ثواني.

4- تصب الى 150 مل.

الإسبريسو:

كمية القهوة: 18 جرام

الاستخلاص: 32 مل

الوقت: 30 -32 ثانية

درجة الحرارة: 90 C