المحصول: OSSA
رائحة OSSA تأخذكم في رحلة إلى قلب كولومبيا مفعمة بعبق دافئ وإيحاءات ترضي الأذواق مكونة من الشوكولاتة الداكنة والكراميل والسكر البني واللوز، محمّصة بالرياض بطريقة مجففة، غنية بطعم معتدل الحمضية يمنحكم لذّة لا تُقاوم، ويُعيد تعريف نكهة القهوة في كل كوب.
الإيحاءات: حمضية معتدلة - شوكولاتة داكنة بالكراميل، سكر بني، لوز
المصدر: كولومبيا
المعالجة: مغسولة
الوزن: 250 جرام
وصفة مقترحة لـ OSSA
(كولومبي)
التقطير الحار:
كمية القهوة: 20 جرام
كمية الماء: 300 مل
الوقت: 2:30 - 2:45
درجة الحرارة: 90 C
التحضير:
1- تصب 40 مل للترطيب وتنتظر 35 ثانية.
2- تصب الى 120 مل وتنتظر 10 ثواني.
3- تصب الى 220 مل وتنتظر 10 ثواني.
4- تصب الى 300 مل.
التقطير البارد:
كمية القهوة: 20 جرام
كمية الماء: 150 مل ماء + 150 جرام ثلج
الوقت: 2:15-2:25
درجة الحرارة: 90 C
التحضير:
1- تصب 30 مل للترطيب وتنتظر 35 ثانية.
2- تصب الى 80 مل وتنتظر 10 ثواني.
3- تصب الى 120 مل وتنتظر 10 ثواني.
4- تصب الى 150 مل.
الإسبريسو:
كمية القهوة: 18 جرام
الاستخلاص: 32 مل
الوقت: 30 -32 ثانية
درجة الحرارة: 90 C